餐饮五大体系认证是哪五个?

五大体系认证是指以下：食品安全管理体系认证：确保食品在生产、加工、储存和销售过程中安全的重要措施。质量管理体系认证：确保企业具有高效的质量管理流程，从而为客户提供高质量的产品或服务。环境管理体系认证：关注企业的环境绩效，要求企业制定有效的环境管理计划，并监控和审查其环境表现。

管理体系认证，9001质量体系认证，4001环境体系认证，8001职业健康体系，餐饮人员的健康证。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

体系认证包括：ISO9001认证；ISO14000认证；OHSMS18001认证；HACCP认证；ISO27001认证；AS9100认证。体系认证是指企业通过一个第三方机构对企业的管理体系或产品，进行第三方评价。该机构必须是独立的，公正的。 ISO9001是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系国际标准。

五体系认证包括：第一个模块：发展战略：必须规划企业的发展战略，这是企业要做的第一件事情。第二个模块：核心流程：企业在战略规划确定、目标市场锁定的前提下，用一个什么样的核心业务流程运转，才能最大限度地占有企业的目标市场。

现代餐厅设计要素有哪些

1、餐饮店装修设计的要点包括空间规划、风格选择、色彩搭配、照明设计、装饰品选择等方面。首先，空间规划是餐饮店装修设计的重要环节，要根据店铺的面积和经营需求合理布局各个功能区域，如前厅、包间、厨房等。其次，风格选择要与餐饮店的定位和目标客群相匹配，可以选择现代简约、中式传统、欧式浪漫等不同风格。

2、餐厅与饮食厅采光、通风应良好。天然采光时，窗洞口面积不宜小于该厅地面面积的1/6。自然通风时，通风开口面积不应小于该厅地面面积的1/16。 餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。

3、设计要素顶面---应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。墙面---齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。

4、再次，要考虑餐厅的色彩搭配和灯光设计。色彩和灯光可以营造出不同的氛围和情绪，对顾客的用餐体验有重要影响。此外，还要考虑餐厅的家具和装饰品选择。合适的家具和装饰品可以提升餐厅的整体品质和形象。最后，要考虑餐厅的卫生和安全问题。餐厅装修设计应符合相关的卫生和安全标准，确保顾客的健康和安全。

5、餐厅设计要点照明餐桌上的照明以吊灯为佳，当然也可选择嵌于天花板上的照明灯。餐厅的灯光一定要较为柔和，才能增加用餐的温馨气氛，才能强化家庭成员之间的感情交流。颜色餐厅颜色宜用亮色装潢；家庭成员的能量部分来自于进餐的食物。由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系。

4~5星级酒店餐厅设计有哪些要求?

酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。

有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求； m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。

在酒店餐厅中，装修设计是至关重要的。本文将介绍酒店餐厅装修设计的三大要点，帮助酒店提升客户体验。保护客人隐私在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，而是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合，给客人留有相对私密的空间。

餐厅设计的基本要求包括面积、出入口、厨房、路线、用餐区、餐桌椅、色彩和材质等方面。合理的面积餐厅装修的面积可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按0-5平方米/座位计算。

全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯。中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。中餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口。

餐饮店装修设计的要点餐饮店装修设计注意事项

首先，要考虑餐厅的整体风格和定位。根据餐厅的类型和目标客户群，可以选择不同的装修风格，如现代、简约、中式等。其次，要考虑餐厅的空间布局和功能分区。合理的空间布局可以提高工作效率和顾客体验，例如厨房、服务区、用餐区等的合理划分。再次，要考虑餐厅的色彩搭配和灯光设计。

小餐馆装修要注意通道设计。通道是食堂和厨房之间的必需手段。特别是店中的服务员。通道的位置必须以合理的安全为原则，路线要直线设计，可以减轻服务者的劳动强度，便利顾客的步伐。

饭店装修设计注意事项规划布局整体性饭店装修设计是延长饭店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。

环保整洁餐饮装修还要注意环保整洁，在进行材料挑选的时候应该选用绿色的环保材料，并且在进行布置的时候设计一个能够为消费者提供广阔就餐的空间，在厨房设置透明玻璃，方便消费者观看，保证食品安全卫生。餐饮店面装修注意事项就介绍到这里，餐饮店装修细节还有很多，如果大家感兴趣的话可以进行具体咨询。