食品安全管理的管理体系

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。②在地方层面，由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。

统一食品安全管理体系表明，从农田到餐桌食品链上多个机构有效合作的愿望和决心是正确的，典型的统一食品安全管理体系组织机构应在4个层次上运作。第一层次：政策制定，风险评估及管理，标准和规章制订；第二层次：食品管理活动，管理和稽查合作；第三层次：监督和执行；第四层次：教育和培训。

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。

GMP体系。它相当于我国的卫生规范，它规定了食品加工企业必须达到的基本卫生要求，包括环境要求、硬件设施要求、卫生管理要求等。HACCP体系。它是建立在GMP基础上的预防性的食品安全控制体系，其控制食品安全危害、找出某食品生产环节的关键控制点（环节），将可能导致的危害因素消灭在过程中。

食品安全管理体系主要由管理、HACCP体系和SSM方案3个部分组成。(一)HACCP的概念 加强食品包括原材料，从最初生产到最终消费，即“从农田到餐桌”全过程中对食品的安全卫生进行控制和管理，从而确保食品的安全性是食品行业的重要任务和课题。

ISO22000食品安全管理体系什么时候换版?新版与旧版会有哪些变化?_百度...

今年7月份，ISO发布了ISO22000标准草案（DIS），并预计在明年6月份发布正式版标准。历时12年，究竟新版ISO22000会有何变化？我们找到了DIS稿，先睹为快。

正式出版会在20110-20111。目前的有效版本仍然为ISO22000：2005，按照惯例，在正式发布后会有一定的转换过渡期。

ISO22000：2018新标准于2018年6月18日正式发布。相比于旧版本，新标准在风险管理、食品安全文件的要求、HACCP系统等方面发生了变动更改。在内容方面更加的完善标准。

内容存在差异 HACCP相对于ISO22000，有些新的内容，包括：1）食品防护，强调了食品防护在食品安全的重要作用。2）原辅料、食品包装材料安全卫生保障制度。3）对HACCP计划的记录提出了明确的要求。

iso22000 2005食品安全管理体系于2005年已经正式发布了，我国也转化为了GB/T22000-2006，于2006年3月1日发布，2007年7月1日实施；当前国际标准化组织正在进行ISO22000：2005版本的升级修订，计划完成的时间在2018年下半年完成正式发布。

ISO22000是指2005FoodSafetyManagementSystemISO22000：2005食品安全管理体系。是组织认证和注册的依据。是这个国际标准，申请需要内审、第二方审核、第三方审核。

FSSC22000与ISO22000认证有什么不同?

1、涵盖的范围不同 ISO22000覆盖了全部食品链的各类组织。FSSC22000只是针对生产、制造类企业，偏重于一个生产组织，并通过PAS220让体系实施者和体系评估者，找到了PRP的具体要求。执行时的侧重点不同 ISO22000着重于食品链，在执行过程中更偏重于相互沟通、体系管理等。

2、GFSI 认可了ISO 22000：2005 和PAS220：2008 的整合，但是同时也要求建立一个行业体系：注重法规和客户要求的同时，监控两个标准的整合。

3、FSSC 22000：“高阶”认证：ISO 22000与FSSC 22000的主要区别在于，FSSC 22000受全球食品安全倡议 (GFSI) 认可。清真认证：清真认证能让穆斯林消费者得知这些食品符合伊斯兰教法。

4、定义不同 ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。

5、食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000：2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220：2008，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。